Un plato intenso y lleno de sabor que combina fideos fritos, cerdo jugoso y verduras salteadas, ideal para una comida contundente y fácil de preparar en casa.
Los fideos fritos con cerdo y verduras son una receta clásica de inspiración oriental, perfecta para quienes buscan un plato sabroso, aromático y con buena textura. El contraste entre los fideos ligeramente crujientes, la carne dorada y las verduras salteadas hace que cada bocado sea equilibrado y contundente.
Es una preparación ideal para compartir y una excelente alternativa cuando se quiere salir de lo cotidiano sin complicarse demasiado en la cocina.
Esta receta se elabora con fideos fritos, lomo de cerdo sin exceso de grasa y una variedad colorida de verduras como pimientos, zanahoria, cebolla y champiñones. El ajo, la salsa de soja y el concentrado de caldo aportan profundidad y un sabor intenso característico.
La clave está en el equilibrio entre la carne, las verduras y la cantidad justa de salsa, para que el plato quede sabroso sin resultar pesado.
El cerdo se limpia bien y se corta en tiras, retirando el exceso de grasa. En una sartén amplia o wok, se sofríen los ajos en aceite hasta que suelten aroma, sin dorarlos, y luego se añade la carne con una pizca de sal, dejándola dorar a fuego medio.
Las verduras se lavan y se cortan en tiras finas para que se cocinen de manera uniforme. Se incorporan a la sartén junto con el concentrado de caldo desmenuzado, mezclando bien para integrar los sabores.
Mientras tanto, los fideos se hidratan en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del envase y se enfrían para cortar la cocción. Finalmente, se fríen ligeramente en la sartén, se reincorporan la carne y las verduras, se añade la salsa de soja y se saltea todo junto hasta lograr un plato bien integrado y lleno de sabor.
Los fideos fritos con cerdo y verduras son perfectos para una comida familiar o una cena especial sin demasiada preparación previa. Rinden bien, son sabrosos y permiten jugar con los ingredientes según el gusto personal.
Es una receta que demuestra que con buenos productos y una técnica sencilla se pueden lograr platos intensos y muy satisfactorios.
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Jr. Pastaza 757
BREÑA, LIMA
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